El ajo cura y previene con eficacia multitud de  males. Originario de Asia Central, su cultivo, se ha extendido por el mundo entero. No es casualidad, que el ajo sea originario de Asia Central, región en la que se encuentran los hombres más longevos del planeta y donde la incidencia de cáncer es la más baja de todas las conocidas.

Los antiguos egipcios, incluían ajos en la dieta de los forzudos esclavos constructores de las pirámides, tal y como se ha podido comprobar en los grabados encontrados cerca de las Pirámides de Gizeh. Después en la edad media, los médicos utilizaban una mascarilla impregnada en ajo, para asistir a los enfermos, especialmente a los apestados.

Son muchas las propiedades, que se han atribuido al ajo a lo largo de la historia. Quizás, sea el ajo el remedio natural con mayor número de propiedades demostradas. El ajo consumido en dosis altas, provoca un descenso de presión arterial, tanto de la máxima como de la mínima, siendo ideal para problemas de Hipertensión. Tiene un efecto vasodilatador, por lo tanto también es muy conveniente para la Arteriosclerosis y para quienes padecen del corazón. El ajo, es un gran amigo del sistema circulatorio, impide la formación de coágulos, accidentes vasculares etc. Disminuye el nivel de colesterol L.D.L. (colesterol malo) convirtiéndolo en H.D.L. (colesterol bueno).

El ajo es un antibiótico y antiséptico natural. Está demostrado su alto poder antibacteriano. Es estimulante de defensas, y un potente Vermífugo, contra todo tipo de parásitos intestinales, especialmente ascaris y los oxiuros. Tonificante y depurativo, sirve para aliviar cualquier proceso reumático, artrítico ode ácido úrico.