Elaboración:
Para empezar, hay que precalentar el horno a 210º. Mientras se calienta, tamizamos la harina, las especias y el polvo de hornear con las pasas y hacemos un hoyo en el medio.
A continuación colocamos la mantequilla y la miel en una sartén pequeña a fuego lento hasta que se funda y la retiramos.
Después batimos ligeramente los huevos y el yogurt para verterlos después en el hoyo junto con la mezcla de miel y mantequilla. Removemos con una cuchara de acero inoxidable hasta que se haya
unido todo, sin batir demasiado.
Para terminar llenamos los moldes en sus ¾ partes e introducimos un palillo en cada molde. Lo cocinamos en el horno hasta que los palillos salgan limpios o hasta que al presionar la masa rebote.
Para endulzar este exquisito postre se puede pintar la mitad superior con miel.
Ingredientes:
- 300gr Harina integral
- 185gr Pasas de uva rubias/negras
- 1 Cucharadita de café al ras de jengibre en polvo
- 1 Cucharadita de café al ras de canela en polvo
- 90gr Mantequilla
- 4 Cucharadas de miel
- 2 Huevos
- 250gr Yogur natural
- 1 Cucharadita de polvo de hornear
RECETA de CONSTANZA JAVIERA GARCÍA
CURSOS DE COCINA VEGETARIANA, COCINA JAPONESA,
SUSHI Y COCINA TAILANDESA, VIET Y JAPON II
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